Uprkos upozorenjima - trovanja gljivama u porastu
23. 07. 2009
Takozvane „zeke“ su gljive iz roda Russula, dobro su poznate u narodu i ne mogu dovesti do ozbiljnijih trovanja, tako da se radi o pogrešnoj determinaciji, jer berači nisu utvrdili sve elemente koji dokazuju da se radi o određenoj vrsti gljiva.Najčešće se zameni sa zelenom pupavkom (Amanita phalloides) koja je izuzetno toksična i odgovorna za većinu smrtonosnih trovanja gljivama. Zeleni šešir Amanite phalloides je dovoljan za kobnu grešku u zaključku da se radi o nekom jestivom pripadniku skoro bezopasnog roda Russula kod koga ima dosta vrsta sa tom osobinom. Bela boja Amanite verna one koji ih vide samo odozgo podseća na šampinjone (rod Agaricus), a zanemaruju boju listića koja nije bela već preko sive postaje braon i crna.
Zelena pupavka je izuzetno toksična i odgovorna je za većinu smrtonosnih trovanja gljivama. Procenjuje se da je jedna gljiva od 20 grama, koja sadrži 5-10 mg aktivne materije amatoksin - alfa amanitin, dovoljna da izazove smrtni ishod kod odrasle osobe. Stoga se preporučuje da se zelena pupavka ne stavlja blizu jestivih gljiva i da se izbegava međusobno dodirivanje. Toksičnost se ne smanjuje termičkom obradom, a trovanje je posebno opasno zato što se ne prepozna na vreme. Simptomi počinju nakon dužeg latentnog perioda od 8-12 sati, mučninom, bolovima u trbuhu, povraćanjem, prolivastim stolicama, da bi se od 2. dana već registrovali znaci toksičnog oštećenja jetre i bubrega. Smrtnost u ovom trovanju je preko 50% za odrasle, dok je kod dece smrtnost daleko viša (do 100%). Trovanje je uvek urgentno stanje koje zahteva lečenje u bolničkim uslovima i pravovremenu primenu adekvatnih terapijskih mera.
Uprkos brojnim upozorenjima, skupljači gljiva i dalje čine greške zbog čega su trovanja gljivama u stalnom porastu. Protekli kišni period u našoj zemlji praćen je značajnijom pojavom gljiva. Ljudi su masovno krenuli u šume, a od početka jula bolnice u Srbiji, registruju značajan porast trovanja gljivama, naročito Centar za kontrolu trovanja Vojnomedicinske akademije, gde se leče najteži slučajevi trovanja. Situacija je alarmantna i zahteva ponovno upozorenje beračima gljiva i onima koji samonikle gljive koriste u ishrani.
Građanima se preporučuje da se ne upuštaju u sakupljanje pečuraka bez pratnje dobrog poznavaoca, da budu maksimalno oprezni i da se u slučaju pojave simtoma i znakova trovanja odmah jave lekaru.